Paseos por la Habana

Aunque no es una ciudad famosa por su cocina, La Habana ofrece el escenario culinario mas variado de Cuba. La mayoria de los restaurantes, privados y estatales, esta abiertos a partir del mediodia y los de los principales centros turisticos ofrecen comidas por unos 8 CUC. Paladar es el nombre con el que se conocen a los restaurantes privados en Cuba. Esa original denominacion procede de una de las series televisivas que tanto gustan a los cubanos. Una de las heroinas del culebron decide montar un restaurante, al que pone por nombre Paladar.

Un paladar es un restaurante privado instalado en una casa particular, en el jardin de una mansion, en el comedor de un piso o en la planta baja de una casa. El propietario de un paladar solo puede servir 12 cubiertos y no tiene derecho a ofrecer buey, marisco o langosta. Los paladares sirven raciones generosas de comida criolla de excelente calidad. Es muy aconsejable probar algunos de ellos. Restaurantes y paladares suelen servir de mediodia a media noche, algunos estan abiertos las 24 horas del dia. Existen varios restaurantes etnicos; los mas comunes son los chinos, italianos y españoles. Los vegetarianos encontraran ofertas decentes, aunque predecibles (pizzas y tortillas), en la mayoria de los lugares.

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